天神そば
2015年 02月 08日
肉と味玉入りの天神そばを。今回は麺硬めスープ濃いめの鶏油少なめで。
スープ濃いめってのがいつも店によってサービスが異なるのが厄介で、食べた時にこんなにしょっぱかったかなーと思ったということはこの店はタレが濃いめということなのかな?
とはいえ、ふくよかな鶏の旨味を醤油タレがしっかりとまとめあげているし、それでいて引き締まるようなキレもあり、残った余韻から鶏油がさらにふわりと浮かぶ感じ。 ただ個人的に鶏油が苦手なので少なめにして正解。
麺は硬めで正解でしょう。シュッとなりました。
肉は正直もっと頑張ってほしい。卵はなぜに双卵?
二度目の訪問でしたが、きちんと満足できるお店だと思います。唐揚げはねー、前食べたんですけど、めちゃくちゃいいんです。モモ肉で、ぷりっとしてて皮もあるし、サクッとしてるし、、、ただ、謎にシナモン?がかかってるんですな。謎。
近くに唐揚げ屋さんがあるので唐揚げはそこで食べました。
by wootaso
| 2015-02-08 17:08
| 京都市上京区