多忙につき多麺。


by wootaso
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カテゴリ:京都市 太秦近辺( 1 )

大輝

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大盛り、チャーシュー増し、肉は半々。

久方ぶりってのがいつ以来なのか覚えてないくらいの二回目。

豚骨炊き、背脂イン、ネギとモヤシ、肉は見た目にはわからないが、大振りで蕩けるようなロース。

課長が頑張り過ぎ感は否めない。食べ手としては、、「課長、引っ込んでください!豚がほんと頑張ってますから!!」と言いたくなるくらい美味い。背脂のコクはスープと溶け合っている。来来ライクな分離感を楽しむものとは異質。

肉は脂身にするかどうかをきちんと聞いてくれる。大将は若く見えたけど、30代後半? ストイックな振る舞いがビシビシくる。盛り付けの動きはマジで高速、目がついていくのに必死。

高めの値段設定は夜鳴きやに通じるのか、よくわからんが、それよりも大将の手際と充分な満足感に店を出る時の挨拶が高ぶった。
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by wootaso | 2013-05-06 20:29 | 京都市 太秦近辺