多忙につき多麺。


by wootaso
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カテゴリ:東京都 中央区( 1 )

銀笹

ネ申の微笑みブログからものすごく惹かれたお店、銀笹。名前がおしゃれ。新橋駅から歩いて10分くらいかな。




塩ラーメンをつみれ増しで。



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御通しでナッツがいただけます。




花粉症で鼻が詰まっててごめんなさいでしたが、しかしまー美味しかった。キラキラとしたスープは塩タレが程よく存在感を出しながら、魚介の香り心地よく鶏と合わさり、麺との相性も好みで。表層は鶏油?つみれはシャクっとしたアクセントも内包し、ほのかな甘味をたたえふ。炙りチャーシューは舌で蕩ける柔らかさなのに肉の香りが失われていない。うわー。このレベルでデフォルトか。スキがない完成度。
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by wootaso | 2012-03-31 07:00 | 東京都 中央区